Extrasă din mărăcinele numit popular anghinare sau ciulinul laptelui și științific armurariu. Noi am ales să o numim în varianta populară.

Mierea de anghinare are aromă și gust caracteristic, fiind recoltată de albine din florile spontane, înflorite în condiții favorabile în a doua parte a verii pe islazurile sau terasele din lunca Dunării. Culoarea variază în funcție de zonă si de an de la galben-roșiatică, roșie sau chihlimbarului.

Mierea este un aliment cu gust dulce și parfumat, cu aspect semifluid, vâscos sau cristalizat și culoare specifică, având un conținut mare de zaharuri și substanțe minerale, vitamine, enzime, acizi organici. Are un conținut ridicat de silimarină – substanță hepatoprotectoare.

Mierea de anghinare este o miere de sezon, fiind necesare condiții speciale pentru înflorirea mărecinelui, deci exista posiblilitatea ca aceasta sa nu fie disponibila tot timpul!

Beneficiile mierii de anghinare

  • Principalul beneficiu al aportului de anghinare constă în efectul pozitiv pe care îl are asupra ficatului. Silimarina este un complex de bioflavonoide care se regăsește în anghinare (armurariu) și care ajută la susținerea funcției hepatice și contribuie la sănătatea ficatului.
  • Stimulează ficatul să secrete suc bilă și totodată favorizează eliminarea lichidului biliar acumulat în vezica biliară în timpul digestiei, fiind utilă în dispepsii. De asemenea mierea de anghinare stimulează regenerarea celulelor hepatice.
  • Consumul mierii de anghinare are un efect detoxifiant asupra organismului, eliminând toxine acumulate în timp.
  • Silimarina din armurariu este un antioxidant care are un efect puternic și în lupta cu stresul oxidativ, contribuind la prevenirea efectelor îmbătrânirii